paaseieren versierd geschilderdEindelijk is de lange, koude winter weer voorbij. De natuur wordt weer voorzien van gekleurde lentebloemen en jonge dieren worden geboren. Met het aanbreken van de lente begint ook het Paasfeest weer. Lekker met je familie en vrienden genieten van heerlijk eten en een gezellig samenzijn. In Nederland gaan we weer massaal paaseieren zoeken, paasbrunchen met vrolijk gekleurde eieren en ‘s avonds genieten we na met een prachtig paasvuur. Hier vind je wat paastradities in het buitenland.

Italië

Italië paasei traditieItalianen vieren Pasen over het algemeen niet thuis. Ze maken met vrienden gezellige uitstapjes naar festivals of openluchttheaters en er worden binnen de families gekleurde en beschilderde eieren uitgewisseld als symbool van geluk. Het ei is in Italië een symbool voor het leven. Tijdens de Pasen wordt er met het paasei verwezen naar de wederopstanding van Jezus. Net als in Nederland, hebben ook de Italianen chocolade eieren. Het verschil is wel dat in deze Italiaanse eieren een klein cadeautje verstopt zit. Sommige Italianen laten ook paaseieren maken voor hun vriend, vriendin, geliefde of famililid. Het cadeau dat dan in dit ei verwerkt wordt, is meestal wat groter en persoonlijker.

Eerste Paasdag

Italië paaslunchOp eerste Paasdag is er ‘s middags een uitgebreide lunch (pranzo tradizionale). Zoals bekend eten Italianen graag uitgebreid en lekker. Dat geldt ook voor de paaslunch. Lamsvlees is een belangrijk onderdeel van het Italiaanse paasmenu.

Ook zijn de Italianen gek op de Pastiera Napoletana, een heerlijke Napolitaanse paastaart. Deze taart bestaat uit o.a. oranjebloesem, water en tarwekorrels en het staat symbool voor de lente. En dan is er natuurlijk ook nog de populaire nagerecht ‘La Colomba’. Dit is een soort zoete vruchtenpaasbrood in de vorm van een duif. Deze Colomba zie je op elke paastafel en staat symbool voor de vrede.

Verder is het per regio afhankelijk wat er gegeten wordt. In het Aostadal, in het noordwesten van Italië is de Crescia erg populair. Dit is een kaaspizza waar men worst bij serveert.

In Piëmonte, ook in het noordwesten van Italië is men gek op Persi al Furn. Dit is een met bitterkoekjes gevulde perzik dat uit de oven komt.

In Puglia, zuidoost Italië wordt de Corrycolo Pugliese veel gegeten. Dit is een gevlochten taart in de vorm van een krans.

Eitje tikken

Tijdens de paaslunch is het ‘eitje tikken’ een populaire bezigheid. Iedereen heeft dan een eigen ei en er wordt dan net zo lang met de eieren tegen elkaar getikt, tot er één nog helemaal onbeschadigd overblijft. Volgens het verhaal kan degene wiens ei onbeschadigd uit de strijd is gekomen een jaar vol voorspoed en geluk verwachten.

Tweede Paasdag (Italia Pasquetta of Lunedì dell’Angelo)

Italiaans paasbroodTweede Paasdag staat voor de meeste Italianen in het teken van uitstapjes maken naar het platteland voor een uitgebreide picknick of barbecue. De Italianen stoppen dan een grote mand met allerlei lekkers in hun auto en gaan op weg voor een heerlijk dagje genieten. Ze moeten dan wel wat geduld hebben want dit festijn zorgt elk jaar wel weer voor files op de Italiaanse wegen. Maar ja, als je dan eindelijk op de plaats van bestemming bent aangekomen, kan het grote eetfestijn in de natuur beginnen.

Engeland

paastakken Engeland versiering pasenIn Nederland zie je steeds meer versierde paastakken in huis, tijdens de paasdagen. Deze traditie komt eigenlijk uit Engeland.

De Engelse koningin Victoria versierde, net als iedereen, met kerst altijd een mooie kerstboom. Tot ze zich op een gegeven moment af begon te vragen waarom men eigenlijk alleen maar een kerstboom versiert en geen paasboom. Zij is toen op zoek gegaan naar mooie takken en versierde deze met mooi gekleurde paaseieren en andere paasversieringen.

Tijdens de paasdagen zie je in Engeland folkloristische dansgroepen op straat de volksdans ‘Morris Dance’ dansen en je kunt er verschillende lekkernijen kopen, zoals bijvoorbeeld de populaire ‘creamy eggs’. Dit zijn chocolade eieren, die gevuld zijn met gele en witte zoete room, wat het eiwit en eigeel moet voorstellen.

Goede Vrijdag

hot cross bunEen traditionele lekkernij die altijd op Goede Vrijdag gegeten wordt is de ‘hot cross bun’. Dit zijn gistbroodjes waarin bessen of rozijnen zijn verwerkt. Op het broodje staat een kruis afgebeeld dat gemaakt is van een mengsel van citroensap, melk en poedersuiker. Oorspronkelijk werden deze broodjes gebruikt in verschillende ceremonies en rituelen. De Christelijke kerk heeft nog geprobeerd dit broodje te verbieden, maar dat lukte niet, omdat ze simpelweg te populair waren.

Er is een verhaal over een jonge Zeeman die met zijn boot vertrok en op Goede Vrijdag weer terug kwam. Voordat hij vertrok vroeg hij zijn moeder (weduwe) of zij hot cross buns wilde maken voor als hij weer terug zou komen op Goede Vrijdag. Zijn moeder deed dat, maar helaas kwam haar zoon niet meer terug. Elk jaar op Goede Vrijdag maakte ze deze broodjes weer, in de hoop dat hij alsnog terug zou komen. Ze verzamelde de broodjes in een net tot aan haar dood. Het huisje waar ze woonde werd toen omgebouwd tot het café ‘The Widow’s Son’ Waar je het net met de broodjes nog kunt zien hangen. Tegenwoordig komt nog steeds elk jaar op Goede Vrijdag een zeiler een nieuw broodje toevoegen aan de verzameling in het net en uit heel Engeland komen zeilers naar het café om te zingen en te bidden voor deze weduwe.

Paaszondag

Net als in Duitsland, Frankrijk en Italië, wordt er in Engeland altijd lamsbout gegeten op eerste paasdag. In Engeland wordt deze lamsbout geroosterd en geserveerd met een speciale muntsaus en diverse groenten. Wat op eerste paasdag ook een delicatesse is, zijn ‘Easter Biscuits’. Dit zijn heerlijke paascakejes, gemaakt van o.a. kruiden, bessen en geraspte citroenschil.

Duitsland

pasen duitsland chocolade eierenOok de Duitsers zijn fanatiek in het versieren van hun huis, tijdens de paasdagen. Overal in de Duitse woningen vind je gekleurde chocolade eieren en paashazen.

In de weken voor Pasen organiseren de Duitsers verschillende paasmarkten met de mooiste paasversieringen en natuurlijk lekker eten en drinken. De Duitse paasmarkten zijn misschien niet zo spectaculair als kerstmarkten, maar zeker wel de moeite van een bezoekje waard.

In Duitsland bereid men zich al een paar weken voor de Pasen voor op de paasdagen. Het feest begint eigenlijk al op de donderdag voor Pasen en eten is een van de belangrijkste elementen van het paasfeest.

Witte Donderdag (Gründonnerstag)

De donderdag voor Pasen wordt in Duitsland “Gruendonnerstag” (groene donderdag) genoemd. Op deze dag eten de Duitsers traditioneel groen eten, zoals soep gemaakt van spinazie, prei en peterselie.

Goede Vrijdag (Karfreitag)

Goede Vrijdag staat in Duitsland bekend als “Karfreitag”. Meestal wordt er op deze dag een lichte maaltijd gegeten met vis, groente en salade.

Pasen (Osten)

En dan is het echt Pasen. Net als in Nederland, kent ook Duitsland de paashaas, die eieren verstopt in huis of in de tuin. Dit gebeurt meestal op eerste paasdag.

Eten

Duitsland pasen chocoladetaartTijdens het ontbijt worden in Duitsland o.a. ham, worst en eieren gegeten. Als diner wordt er meestal geroosterd lamsvlees gegeten met asperges en aardappelen. Maar ook ‘rouladen dumplings’, rundvlees met aardappelnoedels, rode kool, lente erwten en wortelen zijn op eerste paasdag erg populair.

Dan is er nog het paasdessert. Dit is meestal een zelfgebakken of gekochte taart in de vorm van een paashaas of een lammetje en natuurlijk met de nodige chocolade paaseitjes.