Oud brood over? Maak een pizzabroodje!

broodpizza-1Komt het vaak voor dat je brood oud geworden is? Het is dan natuurlijk zonde om het weg te gooien. Wat veel mensen doen is het brood roosteren of er tosti’s van maken.

Maar voor de variatie zou je er voor je lunch ook heel lekker pizzabrood van kunnen maken:

broodpizza-2Meng een klein beetje tomatenpuree met een schepje groene pesto en wat Italiaanse kruiden en besmeer de boterhammen daar mee. Als je nog een beetje soepgroenten of roerbakgroenten in de koelkast hebt liggen, bak die iets aan in de koekenpan en verdeel de groenten dan over de besmeerde boterhammen.

Daaroverheen leg je nog wat in plakjes gesneden tomaat en tot slot nog wat geraspte kaas en kruiden eroverheen. Als je nog wat lekkere kaas in de koelkast hebt liggen: rasp of snijd die dan even fijn,, dat is nog lekkerder dan de standaard kaas uit een zakje. Daarna leg je je pizzabroodje even kort in de oven en je hebt een heerlijke pizzaboterham. Eet smakelijk!