In Nederland eten we per week zo’n 770 gram dierenvlees en 2,4 kilogram zuivel. Veel Nederlanders houden dus wel van vlees en zuivel. Maar juist deze twee dingen zorgen voor een grote belasting op ons milieu. Bovendien is vlees eten geen diervriendelijke gewoonte. Daarom wordt ook dit jaar weer de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel gehouden. Dit jaar in de week van 7 tot en met 13 maart.
Bas van der Weerd
Consumentenbond vindt herkomst voeding vaak moeilijk te achterhalen
De Consumentenbond heeft de herkomstinformatie van producten in de supermarkt geïnventariseerd. Deze laat volgens de Consumentenbond nog vaak te wensen over. De verplichte informatie over het land van herkomst blijkt regelmatig te ontbreken, of is zo vaag opgesteld dat de consument er niets mee kan.
Een geschikte koelkast voor in de horeca vinden
Als je in de horeca werkt dan gelden er bepaalde regels waar je je aan moet houden. Hieronder valt bijvoorbeeld de regel om voor een goede hygiëne te zorgen. Dit kan je makkelijker maken door een goede koelkast neer te zetten en het eten hierin te bewaren. Met een goede en kwalitatieve koelkast weet je namelijk zeker dat het eten goed bewaard blijft.
Hollandse biefstuk, entrecôte, rump steak, rib-eye, ossenhaas of T-bone? Dit zijn de verschillen!
Wie om biefstuk vraagt bij de slager – want iedereen weet dat je écht lekker vlees niet in de supermarkt maar bij de slager moet kopen – realiseert zich misschien niet dat er verschillende soorten biefstuk zijn. Liefhebbers van biefstuk kiezen bijvoorbeeld ook wel voor een entrecôte, ossenhaas, ribeye of T-bone steak, of misschien wel een bavette of Mayor’s Cut. Wat de verschillen tussen al die soorten zijn, kun je in dit artikel lezen.
Lamsvlees kopen? Dit is waar je op moet letten!
Per jaar eten Nederlanders per persoon meer dan 75 kilo vlees per jaar. Deze hoeveelheid geldt echter voor het gehele gedeelte wat wordt gekocht. Dit betekent dat deze 75 kilo het been, vet, en het zwoerd includeert. Feitelijk blijft er dus per persoon maar rond de 30 kilo vlees per jaar over.
All you can eat sushi, iets voor jou?
Eet jij sushi dan hoor je erbij! De afgelopen jaren wordt sushi alleen maar populairder. Het is in percentage zo gestegen dat er elke maand nieuwe sushi restaurant beginnen. In het begin ging het nog om een selecte groep mensen die het lekker vonden en wilde proberen. Nu er meer experimenten zijn en verschillende smaken en samenstellingen zijn gemaakt worden er steeds meer mensen fan.
Internationale Dag van de Duurzame Gastronomie 2021
Vandaag, op 18 juni, vindt de Internationale Dag van de Duurzame Gastronomie plaats, in het Engels ‘Sustainable Gastronomy Day’ geheten. De Verenigde Naties promoten op deze dag de duurzaamheid in restaurants. Niet alleen in de talloze restaurants waar duurzaamheid hoog in het vaandel staat. De Verenigde Naties roepen álle eetgelegenheden op om duurzamer eten te serveren.
Severin volautomatische CP 3537 Citruspers
Helemaal passend bij de huidige trend naar gezond en vers eten en drinken brengt Severin haar automatische citruspers nogmaals onder de aandacht. Bij de volautomatische CP 3537 gaat alles vanzelf, volgens Severin. De citruspers doet zijn werk dankzij de innovatieve technologie met één druk op de knop. Zelfs de laatste druppel sap wordt door de Severin citruspers uit de vrucht geperst, ongeacht of het nu een sinaasappel, grapefruit, citroen of limoen is. Zo kun jij je elke dag moeiteloos beginnen met een eerlijk glas vers en gezond vruchtensap.
Maaltijdbezorging: wat is er veranderd in tijden van Corona?
Eten bestellen is de afgelopen jaren steeds populairder geworden in Nederland. Maar liefst 84% van de Nederlanders zegt in een enquête van een groot bezorgplatform wel eens iets te bestellen. Opvallend is dat dit ook steeds vaker gebeurd. Waar voorheen slechts enkele bestellingen per jaar werden gedaan, gebeurt dit momenteel meerdere keren per maand. Vooral jongvolwassenen bestellen relatief maaltijden online. En dat is goed nieuws voor de bezorgservices, want zij kunnen hierdoor nog beter en sneller groeien.
Zo zijn aardappels echt eerder gaar!
Het volgende scenario is vast wel herkenbaar: je komt van je werk en daarna moet je snel even eten koken. De groente is zo klaar als je het roerbakt en het vlees is ook zo gebraden. Maar aardappels schillen kost al even tijd en daarna is het vaak lang wachten voordat de aardappels aan de kook zijn. En daarna duurt het altijd veel langer dan je lief is voordat ze gaar zijn. Dat moet toch sneller kunnen, nietwaar?
Van toko tot supermarktketen en webshop
Niet veel mensen zijn op de hoogte van het succesverhaal van Amazing Oriental. Aan de Nieuwmarkt in Amsterdam werd in 1986 de eerste haar eerste Aziatische toko van Amazing Oriental (東方行) geopend. Deze kleine Oriental bestaat nog steeds.